西瓜原產于非洲熱帶的撒哈拉沙漠，以后逐漸傳入世界各地。由于該瓜來自西域，故稱西瓜；西瓜味夏季主要解暑之瓜果，故又稱夏瓜；西瓜汁多，水分大，也叫水瓜；西瓜性寒，也有寒瓜之稱。
西瓜為夏季水瓜，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。
西瓜儲存方法
1、沙藏
選擇通風、涼爽的房屋做貯藏場所。采收時要保留瓜蒂附近2片綠葉，隨即用已準備好的潔凈草木灰糊住截斷面，及時運至庫房。庫房在打掃干凈并經消毒后，在地面上先鋪5~10cm厚的細河沙，將西瓜逐個排放在沙面上，讓西瓜原來著地的一面著沙，不要擠壓。排好后，蓋沙至瓜蒂的1/3~1/2處，將綠葉露出沙面。然后按100個瓜0.5kg0.1%磷酸二氫鉀溶液的量噴灑葉面，以后每隔7天左右噴一次。可存45天左右。
2、冷庫貯藏
利用冷庫儲存，貯藏溫度在：9~11℃，相對濕度:85%-95%，將當地的西瓜選八成熟、無病害的西瓜輕輕的擺放在貯架上，只擺1~2層，其方向同田間生長時的方向。管理的好，有可能儲存60~70天左右。
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